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食品安全標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃發(fā)布

2012-07-18 08:38 來源: 作者:
  衛(wèi)生部等8部門6月15日聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》。要求清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn);加快制定、修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理機制;強化標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹和實施工作。到2015年基本形成較為完善的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。

  受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險評估能力等因素制約,現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問題,主要表現(xiàn)在:標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步完善;個別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失;標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和合理性有待提高;標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)和貫徹執(zhí)行有待加強。

  為此《規(guī)劃》提出,全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理,解決標(biāo)準(zhǔn)間交叉、重復(fù)、矛盾等問題。到2013年底,基本完成對現(xiàn)行食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理,并提出清理意見。2015年底前基本完成相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的整合和廢止工作。

  《規(guī)劃》要求,加快制定、修訂食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。按照“邊清理、邊完善”的工作原則,在對現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)開展清理的同時,加快制定、修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。重點做好食品中污染物、真菌毒素、致病性微生物等危害人體健康物質(zhì)限量,農(nóng)藥和獸藥殘留限量,食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用,預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽,食品包裝材料及其添加劑等食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作。2015年底前,修訂食品污染物、真菌毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn),制定食品中致病性微生物限量標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的指示性微生物控制要求、即食食品微生物控制指南,科學(xué)設(shè)置食品產(chǎn)品中的微生物指標(biāo)、限量和控制要求,完善食品容器、包裝、加工設(shè)備材料標(biāo)準(zhǔn)和食品容器、包裝材料用添加劑使用等食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

    完善食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)。2015年底前,制定公布食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范等20余項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),基本形成食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)體系。

  《規(guī)劃》提出要合理設(shè)置食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食品不同特性和可能存在的風(fēng)險因素,以風(fēng)險評估為依據(jù),2015年底前,制定、修訂肉類、酒類、植物油、調(diào)味品、嬰幼兒食品、乳品、食品添加劑、保健食品、水產(chǎn)品、糧食、豆類制品、飲料等主要大類食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn),制定已有國際標(biāo)準(zhǔn)或已有進(jìn)口貿(mào)易但我國尚缺失相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  《規(guī)劃》還對建立健全配套食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn);完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理制度;加強食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和貫徹實施;開展食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)研究;提高參與國際食品法典事務(wù)的能力等方面提出樂具體的目標(biāo)和任務(wù)。

  為了保證規(guī)劃的順利實施,保障措施,衛(wèi)生部將聯(lián)合相關(guān)部門建立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)會商機制,共同研究食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)重大問題,協(xié)商落實食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃各項工作。國家財政要繼續(xù)加大對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作經(jīng)費的支持力度。國家還將加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)的人才隊伍建設(shè)。
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